杜仲茶也能长出金花吗?

2018-10-22 10:40:21 作者:杜仲之家

都知道黑茶上经过发酵处理可以长出金花来,可你肯定不杜仲茶通过发酵也可以长出来金花。我们下面来介绍一下这种所谓在茶身上的金花。

茶上面的金花学名为冠突散囊菌,属益生菌,是茶在特定温湿度条件下,通过“发花”工艺长成的自然益生菌体,俗称“金花”。

经科学究,“金花”对后发酵茶品质不但没有影响,反而“金花”能分泌茶叶中的淀粉酶和氧化酶,可催化茶叶中的淀粉转化为单糖,催化多酚类化合物质氧化,使茶叶汤色变棕红,消除粗青味。促使茶在口味上更加醇和爽口,甜滑回甘。它具有较强的促消化、降血脂、溶解脂肪、调节糖类代谢等功效。金花颗粒的大小会随着湿度等因素变化而发生变化,茂盛的时候似“米兰”,萎缩时会变小,甚至变成白色的小斑点,但不影响其品质和功效。

杜仲茶推荐
杜仲客服
  • 关注客服微信:292330972
    讲讲杜仲与杜仲茶的那些奇妙的事儿~